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年货选购酒类请注意

发布日期:2013-12-19

果园老农官网报道: 年货选购酒类请注意?


  1、消费者买酒应首选瓶装酒,标签上标有卫监证字的产品表明是卫生监督部门监控的厂家,安全性好。

  2、如选购散装白酒,需在购买前索看店家是否办有卫生许可证,产品是否可提供合格的卫生检验报告。

  3、目前对白酒的品质好坏以感官鉴定为主,即从色、香、味几方面来评定。品质好的白酒应是无色透明、无浮悬物、无异臭异味和沉淀的液体。白酒的香气可分为溢香、喷香和留香三种,白酒应具备本身特有的醇香。鉴别白酒的香气可将酒倒入杯中稍加摇晃,用鼻子在杯口闻香;或倒几滴在手掌上,稍搓几下再闻手掌。白酒的滋味检验则可将酒饮入口中,于舌尖和喉部细细品尝,以区别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。

  4、选购啤酒应从其透明度、色泽、泡沫、香气和滋味来着手。品质好的啤酒酒液透明、有光泽、无小颗粒和浮悬物;将啤酒倒入杯中,应立即有泡沫产生,泡沫越洁白,越细腻越好,泡沫的持久时间一般就在3分钟以上。正常的啤酒应具有较显著的酒黄香和麦芽清香以及酒花特有的苦味,不能有酸味和其它异味。由于啤酒是低度酒,有一定的保质期限,严格控制大肠菌群、细菌总数的含量,防止被污染。

 

果园老农礼盒网站转载。